Para preparar variantes de este postre clásico, prueba con bayas, manzanas, peras, ciruelas o nectarinas en lugar de melocotones (duraznos). O, si lo prefieres, pruebe una combinación de algunas de estas frutas.
Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Rocía una fina capa de aceite en espray sobre una fuente para horno pequeña. Coloca los melocotones (duraznos) en una fuente de horno. Espolvorea un poco de canela y granola. Hornea hasta que la fruta haga burbujas, unos 30 minutos. Deja enfriar entre 5 y 10 minutos. Para servir, divide el helado en dos tazones. Recubre cada porción con la mitad de los melocotones (duraznos) horneados. Sirve de inmediato.
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