Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

¿No consigues aderezo italiano sin sal? Prepáralo mezclando 1/2 cucharadita de albahaca, tomillo, romero, y orégano deshidratados.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 2 limones, cortados en rodajas finas
  2. 4 filetes de salmón de 4 onzas (113 g) cada uno
  3. 2 cucharadas de aderezo italiano sin sal
  4. 4 cucharaditas de mayonesa de bajo contenido graso
  5. 1 cucharada de albahaca fresca picada
  6. 4 rebanadas de pan agrio
  7. 1 diente de ajo
  8. 1 cucharada de aceite de oliva
  9. 1 tomate, cortado en rodajas finas
  10. 4 hojas de lechuga de Boston

Instrucciones

Prepara el fuego en un asador de carbón o calienta una parrilla a gas o la asadera del horno.

Lejos de la fuente de calor, rocía ligeramente la parrilla o asadera con aceite en aerosol. Coloca una sola capa de rodajas de limón en el papel de aluminio, superpuestas.

Espolvorea los filetes de salmón con condimento italiano. Coloca los filetes sobre las rodajas de limón y asa durante unos 15 a 20 minutos hasta que el pescado se vea totalmente opaco al introducir la punta de un cuchillo.

En un bol pequeño, mezcla la mayonesa y la albahaca. Reserva.

Con un pincel, pon aceite de oliva en un lado de la rebanada de pan agrio y asa a la parrilla o al horno (con el lado aceitado hacia la fuente de calor) hasta que esté levemente tostado. Quita del calor y frota el lado aceitado con un diente de ajo.

Unta la mezcla de mayonesa en cada rodaja del pan agrio. Coloca el salmón sobre una rebanada de pan y cubre con tomate y lechuga. Sirve sin cubrir con otra rebanada de pan.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 sándwich

  • Carbohidrato total 22 g
  • Fibra dietética 4 g
  • Sodio 205 mg
  • Grasa saturada 2 g
  • Grasa total 13 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 64 mg
  • Proteína 26 g
  • Grasa monoinsaturada 6 g
  • Calorías 309
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Azúcares totales 3 g
Oct. 02, 2019