Escrito por personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Si bien los camarones tienen un poco más de colesterol que la mayoría de las carnes rojas y de aves, tienen menos grasa saturada.

Number of servings

4 porciones

Ingredients

  1. 3/4 de libra (340 g) de camarones sin cocinar, pelados y desvenados (unos 48 camarones)
  2. 2 cucharadas de pasta de tomate
  3. 1 1/2 cucharadita de agua
  4. 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  5. 1/2 cucharadita de ajo picado
  6. 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
  7. 1/2 cucharadita de orégano fresco, picado

Directions

Enjuaga los camarones con agua fría. Seca con golpecitos con una toalla de papel y reserva en un plato aparte.

Para preparar la marinada, bate la pasta de tomate, el agua y el aceite en un bol pequeño. Añade ajo, chile en polvo y orégano. Mezcla bien.

Con un pincel, esparce la marinada (una preparación espesa) sobre ambos lados del camarón. Coloca en el refrigerador.

Prepara el fuego en un asador de carbón o calienta una parrilla a gas o una asadera. Lejos de la fuente de calor, rocía ligeramente la parrilla o asadera con aceite en aerosol. Coloca la parrilla a una distancia de entre 4 y 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.

Pon el camarón en una cesta para parrilla o sobre brochetas y coloca en la parrilla. Da vuelta el camarón después de 3 o 4 minutos. El tiempo de cocción varía según el calor del fuego, así que ten mucho cuidado.

Pásalo a un plato y sirve de inmediato.

Nutritional analysis per serving

Serving size :12 camarones

  • Colesterol 137 mg
  • Calorías 85
  • Sodio 171 mg
  • Grasa total 1 g
  • Carbohidrato total 2 g
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Fibra dietética 0,5 g
  • Grasa trans cantidad mínima
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Grasa monoinsaturada 0,5 g
  • Proteína 17 g
April 17, 2014