Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Si bien los camarones tienen un poco más de colesterol que la mayoría de las carnes rojas y de aves, tienen menos grasa saturada.
Número de porciones
4 porciones
Ingredientes
- 3/4 de libra (340 g) de camarones sin cocinar, pelados y desvenados (unos 48 camarones)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 1/2 cucharadita de agua
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano fresco, picado
Instrucciones
Enjuaga los camarones con agua fría. Seca con golpecitos con una toalla de papel y reserva en un plato aparte.
Para preparar la marinada, bate la pasta de tomate, el agua y el aceite en un bol pequeño. Añade ajo, chile en polvo y orégano. Mezcla bien.
Con un pincel, esparce la marinada (una preparación espesa) sobre ambos lados del camarón. Coloca en el refrigerador.
Prepara el fuego en un asador de carbón o calienta una parrilla a gas o una asadera. Lejos de la fuente de calor, rocía ligeramente la parrilla o asadera con aceite en aerosol. Coloca la parrilla a una distancia de entre 4 y 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.
Pon el camarón en una cesta para parrilla o sobre brochetas y coloca en la parrilla. Da vuelta el camarón después de 3 o 4 minutos. El tiempo de cocción varía según el calor del fuego, así que ten mucho cuidado.
Pásalo a un plato y sirve de inmediato.
Nutritional analysis per serving
Porción: 12 camarones
- Colesterol 137 mg
- Calorías 85
- Sodio 171 mg
- Grasa total 1 g
- Carbohidrato total 2 g
- Grasa saturada Cantidad mínima
- Fibra dietética 0,5 g
- Grasa trans cantidad mínima
- Azúcares añadidos 0 g
- Grasa monoinsaturada 0,5 g
- Proteína 17 g
- Carnes, aves, y pescado 2
- Carne y sustitutos de la carne 2
April 17, 2014
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