Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Los camarones están cocidos cuando la carne se vuelve opaca y de color blanco.
Número de porciones
4 porciones
Ingredientes
- 1 libra (454 g) de camarones crudos, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 1/2 cucharaditas de agua
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano fresco picado
Instrucciones
Enjuaga los camarones en agua fría. Seca con una toalla de papel y reserva en un plato.
Para hacer el adobo, en un tazón pequeño, bate la pasta de tomate, el agua y el aceite. Agrega el ajo, el chile en polvo y el orégano. Mezcla bien.
Con un pincel, extiende el adobo (que será espeso) a ambos lados de los camarones. Coloca en el refrigerador.
Prepara un fuego en una parrilla de carbón o calienta una parrilla de gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubre ligeramente la parrilla o la parrilla con aceite de cocina en aerosol. Coloca la parrilla de cocción a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.
Pon los camarones en una canasta de la parrilla o en brochetas y colócalos en la parrilla. Voltea los camarones después de 3 a 4 minutos. El tiempo de cocción varía dependiendo del calor del fuego, de modo que vigila cuidadosamente.
Pasa a un plato y sirve inmediatamente.
Análisis nutricional por porción
Porción: 1/4 de la receta
- Colesterol 182 mg
- Calorías 109
- Sodio 139 mg
- Grasa total 1 g
- Carbohidrato total 2 g
- Grasa saturada Cantidad mínima
- Fibra dietética 0,5 g
- Grasa trans Cantidad mínima
- Azúcares añadidos 0 g
- Grasa monoinsaturada 0,5 g
- Proteína 23 g
- Azúcares totales 0 g
- Carnes, aves, y pescado 3
- Carne y sustitutos de la carne 3
Oct. 25, 2019