Diagnóstico

Para diagnosticar la alergia al huevo, tu médico usará varios abordajes, incluso descartar otras afecciones que podrían estar causando los síntomas. En muchos casos, lo que parece ser una alergia al huevo en realidad es causado por intolerancia alimentaria, que generalmente es menos grave que la alergia a los alimentos y no involucra al sistema inmunitario.

El médico te preguntará sobre tus antecedentes médicos y te realizará un examen físico. También te puede recomendar una de las siguientes pruebas o más:

  • Prueba cutánea con punción. En esta prueba, la piel se punza y se expone a pequeñas cantidades de las proteínas que se hallan en los huevos. Si tu hijo o tú tienen alergia al huevo, puede desarrollarse un bulto elevado (roncha) en el lugar de la prueba. En general, los especialistas en alergias están mejor preparados para hacer e interpretar pruebas cutáneas para alergias.
  • Análisis de sangre. Un análisis de sangre puede medir la respuesta del sistema inmunitario a los huevos al controlar la cantidad de ciertos anticuerpos que se encuentran en el torrente sanguíneo y que pueden indicar una reacción alérgica.
  • Prueba de provocación con alimentos. Esta prueba implica darles a tu hijo o a ti una pequeña cantidad de huevo para comprobar si causa una reacción. Si no sucede nada, se les da más huevo mientras el médico busca signos de una alergia alimentaria. Debido a que esta prueba puede causar una reacción grave, debería realizarla un especialista en alergias.
  • Registro de alimentos o dieta de eliminación. Es posible que tu médico, o el médico de tu hijo, te recomienden llevar un diario de los alimentos que comen y que te pida eliminar los huevos u otros alimentos de la dieta de a uno por vez para comprobar si los síntomas mejoran.

Tratamiento

La única manera de prevenir los síntomas de la alergia al huevo es evitar el consumo de huevos o productos que los contengan. Sin embargo, algunas personas con alergias al huevo pueden tolerar alimentos que contienen huevos bien cocidos, como los productos horneados.

Antihistamínicos para aliviar síntomas

Ciertos medicamentos, como los antihistamínicos, pueden reducir los signos y síntomas de una alergia leve al huevo. Estos medicamentos pueden tomarse después de haber consumido huevos. No son eficaces para prevenir una reacción anafiláctica al huevo ni para tratar una reacción grave.

Inyecciones de epinefrina de emergencia

Quizás necesites llevar un inyector de epinefrina de emergencia (EpiPen, Auvi-Q u otros) en todo momento. En casos de anafilaxia, se debe colocar la inyección de epinefrina, acudir a la sala de emergencias y permanecer en observación durante un tiempo para asegurarse de que los síntomas no vuelvan a aparecer.

Asegúrate de saber usar el autoinyector. Si tu hijo tiene uno, asegúrate de que las personas encargadas de cuidarlo tengan acceso a él y sepan cómo se usa. Si tu hijo tiene la edad suficiente, asegúrate de que sepa cómo se usa. Cambia el autoinyector antes de su fecha de caducidad.

La mayoría de los niños supera la alergia al huevo con el tiempo. Habla con el médico de tu hijo acerca de la frecuencia de los análisis para ver si el huevo le sigue provocando síntomas. Puede ser peligroso investigar en tu casa la reacción de tu hijo al huevo, sobre todo si en el pasado ha manifestado alguna vez una reacción grave.

Preparación para la consulta

Es probable que comiences por consultar con el médico de cabecera o con el pediatra. Este puede remitirte a un médico especializado en trastornos alérgicos (alergólogo-inmunólogo). A continuación, encontrarás información que te ayudará a prepararte para la cita.

Qué puedes hacer

  • Ten en cuenta las restricciones previas a la cita. Cuando programes la cita médica, pregunta si hay algo que debes hacer con antelación. Por ejemplo, si vas a someterte a una prueba de alergia, el médico querrá que evites tomar antihistamínicos durante un tiempo antes de la prueba.
  • Anota los síntomas, incluso los que parezcan no tener relación con el motivo por el que has programado la cita.
  • Haz una lista de todos los medicamentos, las vitaminas y los suplementos que tú o tu hijo estén tomando.
  • Anota las preguntas que desees hacerle al médico.

Algunas preguntas básicas para hacerle al médico acerca de la alergia al huevo son:

  • ¿Qué pruebas se necesitan? ¿Requieren alguna preparación especial?
  • ¿Es probable que esta reacción se deba a la alergia al huevo?
  • ¿Qué otros trastornos podrían causar estos síntomas?
  • ¿Mi hijo o yo tendremos que evitar consumir huevos, o hay algunos productos a base de huevo que podamos seguir consumiendo?
  • ¿Dónde puedo encontrar información acerca de los alimentos con más probabilidades de contener huevo?
  • ¿Qué debería decirle al personal de la escuela de mi hijo acerca de esta alergia?
  • Mi hijo o yo tenemos otros problemas de salud. ¿Cómo puedo controlarlas de manera conjunta?
  • ¿Mi hijo o yo necesitamos llevar un autoinyector a todas partes?
  • ¿Hay algún folleto u otro material impreso que pueda llevarme? ¿Qué sitios web me recomienda?

No dudes en hacer otras preguntas.

Qué esperar del médico

Es probable que el médico te haga preguntas, entre ellas las siguientes:

  • ¿Cuándo fue la primera vez que tuviste una reacción por comer huevos?
  • ¿Puedes describir la reacción?
  • ¿Esto sucede cada vez que tú o tu hijo consumen huevos o algún alimento elaborado con huevos?
  • ¿Los síntomas comienzan enseguida después de consumir huevos o productos elaborados con huevos?
  • ¿Cuál es la gravedad de los síntomas?
  • ¿Hay algo que, al parecer, mejore los síntomas, como tomar medicamentos para la alergia o evitar determinados alimentos?
  • ¿Existe algo que, al parecer, empeore los síntomas?
  • ¿Alguien de tu familia es alérgico a los huevos o a otros alimentos?
  • ¿Tú o tu hijo tienen algún otro trastorno alérgico, como eccema, rinitis alérgica (fiebre del heno) o asma?

Qué puedes hacer mientras tanto

Si tú o tu hijo tienen síntomas leves de alergia después de comer algún alimento que contenga huevos, tomar un antihistamínico puede a aliviar el malestar. Sin embargo, presta atención a los síntomas que empeoran y que podrían requerir atención médica. Si tú o tu hijo tienen una reacción alérgica grave, busca atención médica inmediata. Llama al 911 o al número de emergencia local.

June 11, 2022
  1. Wang J. Egg allergy: Clinical features and diagnosis. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed Aug. 24, 2020.
  2. Egg allergy. Food Allergy Research and Education. https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens/egg. Accessed Aug. 24, 2020.
  3. Egg allergy. American College of Allergy, Asthma and Immunology. https://acaai.org/allergies/types-allergies/food-allergy/types-food-allergy/egg-allergy. Accessed Aug. 24, 2020.
  4. Anaphylaxis. American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/allergies/anaphylaxis. Accessed Aug. 24, 2020.
  5. Dona DW, et al. Egg allergy: Diagnosis and immunotherapy. International Journal of Molecular Sciences. 2020; doi:10.3390/ijms21145010.
  6. Wang J. Egg allergy: Management. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed Aug.24, 2020.