Encuentra la receta completa en el siguiente enlace: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/cracked-wheat-chili/rcp-20197699

Transcript

Chile con trigo partido

12 porciones

Sugerencia: El trigo bulgur de este chile aporta mucha fibra y tiene la apariencia de la carne molida. Es así que este saludable chile vegetariano se parece mucho al chile tradicional.

  1. Agrega 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  2. Agrega 2 tazas de cebolla picada.
  3. Agrega 1 taza de pimiento morrón verde picado.
  4. Agrega 1 taza de pimiento morrón rojo picado.
  5. Agrega 6 dientes de ajo picado.
  6. Saltea durante 5 minutos.
  7. Agrega 4 tazas de agua.
  8. Agrega 1½ tazas de trigo bulgur seco.
  9. Agrega 1 lata de 15 oz (425 g) de frijoles rojos.
  10. Agrega 1 lata de 15 oz (425 g) de frijoles negros.
  11. Agrega 1 lata de 14½ oz (410 g) de tomates en cubos.
  12. Agrega 1½ cucharadas de chile en polvo.
  13. Agrega 1 cucharada de orégano deshidratado.
  14. Agrega 1 cucharadita de comino molido.
  15. Agrega 1 cucharadita de ajo en polvo.
  16. Agrega 1 cucharadita de cebolla en polvo.
  17. Agrega 1 cucharadita de sal kosher.
  18. Agrega 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena.
  19. Hierve durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
  20. Cocina a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).

Sept. 21, 2018