حساسية الأسماك القشرية

يمكن أن تُسبب الحساسية تفاعلاً تحسّسيًا شديدًا قد يهدد الحياة، يُعرف باسم التّأَق. ويمكن أن يحدث في غضون ثوانٍ إلى دقائق بعد التعرض لمادة لديك حساسية تجاهها، ويتفاقم بسرعة.

التفاعلات التَأَقِيّة تجاه الأسماك القشرية حالة طبية طارئة. يتطلب التأق علاجًا فوريًا بحقن الإبينفرين (الأدرينالين) وزيارة متابعة إلى غرفة الطوارئ. فقد يكون التأق مميتًا إذ لم يعالَج على الفور.

يُسبب التأق إطلاق الجهاز المناعي لكمية كبيرة من المواد الكيميائية التي يمكن أن تصيبك بصدمة. وتشمل مؤشرات التأق وأعراضه ما يلي:

• تورّم في الحلق أو اللسان أو ضيق في الحلق (مجرى الهواء) ما يُسبب صعوبة في التنفس
• السعال أو الاختناق أو الأزيز مع صعوبة في التنفس
• صدمة مع انخفاض ملحوظ في ضغط الدم وتسارع النبض أو ضعفه
• طفح جلدي شديد أو حكة أو تورّم
• غثيان أو قيء أو إسهال
• الشعور بالدوخة أو الدوار أو الإغماء

توجد أنواع عدة من الأسماك القشرية، يحتوي كل نوع منها على بروتينات مختلفة:

• المحاريات القشرية وتشمل السلطعون والكركند وجراد البحر والروبيان والقريدس
• الرخويات وتشمل الحبار والأخطبوط وبلح البحر والقواقع والبطلينوس والمحار وأذن البحر والأسقلوب

الحساسية تجاه المحاريات القشرية النوعُ الأكثر شيوعًا. وبعض الناس لديهم حساسية تجاه نوع واحد فقط من الأسماك القشرية، ويمكنهم تناوُل الأنواع الأخرى. بينما هناك آخرون مصابون بحساسية تجاه الأسماك القشرية ويجب عليهم تجنب كافة أنواعها.

حساسية الأسماك، مثل السلمون أو التونة أو سمك السلور، هي نوع من حساسية المأكولات البحرية يختلف عن الحساسية تجاه الأسماك القشرية. وقد يستطيع بعض الأشخاص ممن لديهم حساسية تجاه الأسماك القشرية تناوُل الأسماك عمومًا، أو قد يكون لديهم حساسية تجاه كليهما. ويمكنك الاستعانة بمزود الرعاية الصحية لمساعدتك على تحديد الأطعمة الآمنة لك.

• كُن حذرًا عند تناول الطعام خارج المنزل. عند تناول الطعام في المطاعم، تأكد دائمًا من أن المقلاة أو الزيت أو الأواني المستخدَمة في طهي الأسماك القشرية لا تُستخدَم أيضًا في تحضير أطعمة أخرى للوقاية من انتقال الملوثات. وقد يكون من الضروري تجنب تناول الطعام في مطاعم المأكولات البحرية، حيث إن معدل انتقال الملوثات بين الأطعمة فيها مرتفع.

• اقرأ الملصقات. يمكن أن تنتقل الملوثات بين الأطعمة في المحال التي يُجرى فيها تحضير أو عرض أطعمة أخرى بالقرب من الأسماك القشرية وأثناء التصنيع. وقد تكون الأسماك القشرية موجودة مع مَرَق الأسماك أو كنكهة من نكهات المأكولات البحرية. لذا اقرأ ملصقات الأطعمة بعناية.

  لا تكون الأسماك القشرية عادةً من المكونات غير الظاهرة. لذا يتعين على الشركات أن تذكر على ملصقات منتجاتها ما إذا كانت تحتوي على أسماك قشرية أو أطعمة أخرى قد تُسبب غالبًا حدوث أي رد فعل تحسّسي أم لا. ومع ذلك، لا تنطبق هذه القواعد على الرخويات.

• حافظ على مسافة آمنة بينك وبين الآخرين. قد تحتاج إلى تجنب الأماكن التي يجري فيها تحضير الأسماك القشرية أو تجهيزها. ويُصاب بعض الأشخاص برد فعل تحسّسي بعد لمس الأسماك القشرية أو استنشاق البخار الناتج عن طهيها.

إذا كان لديك حساسية من الأسماك القشرية، فاستشِر الطبيب بشأن ضرورة حمل مادة إبينيفرين (الأدرينالين) لاستخدامها في حالات الطوارئ وكذلك كيفية استخدامها.

احرص على ارتداء قلادة أو سوار للتنبيه الطبي والتوضيح للآخرين أن لديك حساسية من بعض أنواع الطعام.

من بين الأمور التي لا يلزم القلق منها الحساسية تجاه اليود أو مادة التباين المستخدَمة في الأشعة التي تُستخدَم في بعض فحوص التصوير. رغم أن الأسماك القشرية تحتوي على كميات صغيرة من اليود، فإن الحساسية للأسماك القشرية لا علاقة لها بحساسية البعض تجاه مادة التباين المستخدمة في الأشعة أو اليود.