دقيقة مع Mayo Clinic: تجنب العدوى الصيفية بالإشريكية القولونية

إظهار النسخة النصية

اطبخ هذا بشكل غير صحيح، ويمكن أن ينتهي بك الحال مصابًا بالإشريكية القولونية.

"تعني كلمة E. coli، الإشريكية القولونية، وهي نوع من البكتيريا."

"غالبًا ما نسمع عن وجودها في لحم الهامبرغر النيء أو غير المطهو ‎​​جيدًا."

تقول الدكتورة نيبوني راجاباكسي يمكن للبكتيريا الإشريكية القولونية أن تسبب بعض الأعراض في المعدة، مثل آلام البطن والغثيان. لكنها قد تزداد سوءًا.

"يوجد نوع محدد من الإشريكية القولونية. يطلق عليه (O157: H7)، والذي يمكن أن يسبب الإسهال الدموي، ويرتبط مع حالة قد تسبب ضرر الكُلى، وخاصة في الأطفال الصغار."

كبار السن أيضًا أكثر عرضة للإصابة بمشاكل الإشريكية القولونية، كذلك الحوامل، والأشخاص المصابون بمشاكل كامنة في الجهاز الهضمي، والمصابون بضعف أجهزة المناعة.

"إذا تعرض شخص ما للإشريكية القولونية في شيء أكله أو شربه، فقد تظهر الأعراض خلال يومين إلى بضعة أسابيع بعد الإصابة أو التعرض."

تقول الدكتورة راجاباكسي إن أفضل طريقة لتجنب الإصابة بالبكتيريا هي غسل يديك وطهي الهامبرغر تمامًا.

معكم جيف أولسن من شبكة Mayo Clinic الإخبارية.

21/12/2019