意式蒜香番茄酱

营养学家提示：

可将这款自制的意式蒜香番茄酱用于意大利细面、千层面、皮塔披萨、鸡肉帕玛森奶酪和肉丸子。如果需要的话，可以不用红酒。

成分

1. 1 茶匙橄榄油
2. 1 个中等大小的洋葱，切碎
3. 3 瓣大蒜，绞碎
4. 1 杯红酒
5. 5 杯无盐番茄碎或番茄酱
6. 1 汤匙干牛至
7. 1 汤匙干罗勒
8. 2 茶匙糖
9. 1 茶匙盐
10. 1/4 茶匙茴香粉
11. 1/4 茶匙黑胡椒粉

使用说明

取一口中号炖锅，用中火加热，加入橄榄油。锅烧热后，加入洋葱。持续搅拌约 2 分钟。加入大蒜；搅拌 1 分钟。加入红酒，待混合物蒸发一半。加入其余食材。搅拌，用小火慢炖 15 到 20 分钟。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。