奶油南瓜意大利烩饭

营养学家提示：

传统意大利烩饭用的是生白米。糙米可增添纤维和营养物质，但制作这道意大利烩饭的时间会更长。所以这道食谱需要用半熟的米饭。

成分

1. 半杯生的寿司糙米
2. 1 茶匙橄榄油
3. 1 杯洋葱丁
4. 4 杯低钠鸡高汤
5. 1 杯白葡萄酒
6. 2 杯烤奶油南瓜碎
7. 1 杯西葫芦碎
8. 半杯冷冻豌豆粒
9. 5 个克里米尼蘑菇，切碎
10. 1 汤匙鼠尾草碎
11. 1 茶匙百里香碎
12. 半杯阿夏戈奶酪碎
13. 1 汤匙浓奶油
14. 1/2 茶匙犹太盐
15. 半茶匙黑胡椒粉

使用说明

按包装说明将米饭煮至半熟，约需 40 分钟。沥掉多余水分，静置一边。

用中大火预热中号炒锅，加入橄榄油。加入洋葱炒软。在锅中加入米饭，和洋葱一起炒 2 分钟左右，持续搅动。

预留半杯高汤。然后将半杯高汤倒入炒锅，让米饭将其吸收。加半杯葡萄酒搅动，让米饭将其吸收。继续添加半杯高汤和葡萄酒，每次煮到汤汁被吸收，然后再加，共约 30 至 45 分钟。在锅中加入南瓜、西葫芦、豌豆粒、蘑菇、鼠尾草和百里香，将蔬菜煮软，约需 3 至 5 分钟。加入最后半杯高汤。汤被米饭吸收后，加入奶酪、奶油、盐和胡椒粉；充分搅动。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。