来自妙佑医疗国际员工
营养学家提示：
牛油果是单不饱和脂肪的优质来源。蛋黄是叶黄素的优质来源，而叶黄素可保护视力。
份数
6 人份
成分
- 6 个水煮蛋
- 1 个熟牛油果，去皮去核
- 1 茶匙半青柠汁
- 3 汤匙淡蛋黄酱
- 1 茶匙欧芹碎
- 2 茶匙卡宴辣椒粉
- 2 瓣新鲜大蒜，切碎
使用说明
将鸡蛋纵向切开，取出蛋黄。丢弃一半蛋黄。
取一只中号碗，将剩余蛋黄、牛油果、青柠汁、蛋黄酱、一半欧芹、卡宴辣椒粉和大蒜混合。将混合物舀入蛋白中。用剩下的欧芹碎装饰。
每份营养分析
份量：2 半
- 卡路里 113
- 总脂肪 8.5 g
- 饱和脂肪 1.5 克
- 反式脂肪 0 克
- 单不饱和脂肪 3 g
- 胆固醇 96 mg
- 钠 108 mg
- 总碳水化合物 4 g
- 膳食纤维 2 克
- 添加糖 0 克
- 蛋白质 5.5 g
- 总糖 1 g
- 钾 194 g
- Polyunsaturated fat 1 g
- 钙 20 mg
- Magnesium 12 mg
- Vitamin D 22 IU
- Iron 0.5 mg
由妙佑医疗国际 Dan Abraham 健康生活中心的厨师编制。
Feb. 21, 2025Original article: https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/recipes/avocado-deviled-eggs/rcp-20125131