苹果肉桂玛芬

营养学家提示：

可以购买全粒燕麦和全粒亚麻籽，在家用食品加工机磨碎。

成分

1. 1 杯无脂原味希腊酸奶
2. 2 个鸡蛋
3. 2 汤匙芥花油
4. 2 茶匙香草精
5. 1 杯通用面粉
6. 1 杯加 2 汤匙糖
7. 3/4 杯燕麦粉
8. 1/4 杯亚麻籽粉
9. 2 又 1/4 茶匙肉桂
10. 1 茶匙半泡打粉
11. 半茶匙盐
12. 2 个中等大小的澳洲青苹果，去皮剁碎

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（177 摄氏度）。向 2 个玛芬模轻喷一层烹饪喷雾。在搅拌碗中混合酸奶、鸡蛋、油和香草。将面粉、1 杯糖、燕麦、亚麻籽、2 茶匙肉桂、泡打粉和盐混合装入中号碗。将搅拌器调到低速。慢慢将干原料加到湿原料中。混合至刚好融合。面糊应呈块状。用刮勺将苹果刮入。

用勺子挖 1/4 杯面糊倒入每个玛芬孔。在一个小碗中，将剩余的 2 汤匙糖和 1/4 茶匙肉桂混合在一起，洒在每个玛芬孔的面糊上。烘烤 22 分钟左右，或将表面烤至金棕色，并且插入的牙签能干净地拔出来。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。