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极低密度脂蛋白（VLDL）胆固醇在肝脏中产生并释放到血液中，为身体组织提供被称为甘油三酯的脂肪。
有几种类型的脂蛋白负责在全身运输胆固醇。脂蛋白由不同数量的胆固醇、脂肪或甘油三酯以及被称为载脂蛋白的蛋白质组成。大约一半的 VLDL 颗粒由甘油三酯组成。
VLDL 胆固醇水平偏高与动脉壁上形成斑块沉积有关，斑块沉积会让通道变窄并限制血流。这会增加患心血管疾病的风险。
没有简单直接的方法可测量 VLDL 胆固醇，因此常规胆固醇筛查一般不提及 VLDL 胆固醇。VLDL 胆固醇通常以甘油三酯值的百分比来估算。VLDL 胆固醇水平高是指高于 30 毫克/分升。
降低 VLDL 胆固醇的最佳方法是降低甘油三酯。减重和经常运动是关键，另外可能还需要避免摄入含糖食物和酒精。药物也可能有帮助。
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