Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega hasta 1/4 de taza de pan rallado panko.

Número de porciones

2 porciones

Ingredientes

  1. 1/2 libra (225 g) de pechuga de pavo picada
  2. 1/2 taza de cebolla picada
  3. 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  4. 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  5. 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  6. 1/2 cucharadita de comino
  7. 1/2 cucharadita de sal
  8. 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  9. 1 huevo
  10. 2 panecillos integrales

Instrucciones

Calienta la parrilla o una sartén a fuego medio. En un bol mediano, mezcla la pechuga de pavo, la cebolla, el cilantro, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, la sal, la pimienta y el huevo. Divide la mezcla en 2 medallones de 4 onzas (113 g).

Rocía la superficie de cocción con aceite en aerosol y coloca los medallones arriba. Cocina durante aproximadamente 5 minutos de cada lado hasta que los medallones lleguen a una temperatura interna de 160 °F (70 °C). Retira del fuego y deja reposar hasta alcanzar los 165 °F (75 °C). Sirve en panecillos integrales.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 medallón de 4 onzas (115 g) y 1 panecillo integral

  • Calorías 289
  • Grasa total 6 g
  • Grasa saturada 2 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Colesterol 148 mg
  • Sodio 640 mg
  • Carbohidrato total 28 g
  • Fibra dietética 5 g
  • Azúcares totales 2 g
  • Proteína 36 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

Sept. 14, 2019