Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Si no puedes conseguir pan plano integral, usa una tortilla o un pan árabe integral.

Número de porciones

1 porción

Ingredientes

  1. 4 onzas (114 gramos) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  2. 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
  3. 1/4 cucharadita de comino molido
  4. 1/4 cucharadita de ajo picado
  5. 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  6. 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
  7. 1/4 cucharadita de semillas de coriandro
  8. 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  9. 2 onzas (57 gramos) de yogur natural descremado
  10. 1 pan plano [aprox. 2 onzas (57 gramos)]
  11. 1 taza de espinaca picada [aprox. 2 onzas (57 gramos)]
  12. 1/4 pepino pequeño, cortado en rodajas [aprox. 2 onzas (57 gramos)]
  13. Albahaca, picada grande, a gusto

Instrucciones

Adereza el pollo con las especies y deja marinar en el refrigerador por 2 horas.

Calienta una parrilla a gas o un asador de carbón a fuego medio (o enciende la parrilla del horno). Asa o cocina a la parrilla las pechugas de pollo durante unos 3 a 4 minutos por lado o hasta que la temperatura interna sea de 165 °F (75 °C). Deja enfriar.

Corta el pollo y mezcla con el yogur. Arma el burrito con el pan plano, pollo rebanado y yogur, espinaca, pepino y albahaca.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 burrito

  • Carbohidrato total 29 g
  • Fibra dietética 9 g
  • Sodio 378 mg
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa total 6 g
  • Grasa trans Cantidad mínima
  • Colesterol 85 mg
  • Proteína 41 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Calorías 343
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Azúcares totales 7 g

Creada por los cocineros en el Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.

Feb. 07, 2019