Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Si no puedes conseguir pan plano integral, usa una tortilla o un pan árabe integral.
Número de porciones
1 porción
Ingredientes
- 4 onzas (114 gramos) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de ajo picado
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1/4 cucharadita de semillas de coriandro
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 onzas (57 gramos) de yogur natural descremado
- 1 pan plano [aprox. 2 onzas (57 gramos)]
- 1 taza de espinaca picada [aprox. 2 onzas (57 gramos)]
- 1/4 pepino pequeño, cortado en rodajas [aprox. 2 onzas (57 gramos)]
- Albahaca, picada grande, a gusto
Instrucciones
Adereza el pollo con las especies y deja marinar en el refrigerador por 2 horas.
Calienta una parrilla a gas o un asador de carbón a fuego medio (o enciende la parrilla del horno). Asa o cocina a la parrilla las pechugas de pollo durante unos 3 a 4 minutos por lado o hasta que la temperatura interna sea de 165 °F (75 °C). Deja enfriar.
Corta el pollo y mezcla con el yogur. Arma el burrito con el pan plano, pollo rebanado y yogur, espinaca, pepino y albahaca.
Análisis nutricional por porción
Porción: 1 burrito
- Carbohidrato total 29 g
- Fibra dietética 9 g
- Sodio 378 mg
- Grasa saturada 1 g
- Grasa total 6 g
- Grasa trans Cantidad mínima
- Colesterol 85 mg
- Proteína 41 g
- Grasa monoinsaturada 1 g
- Calorías 343
- Azúcares añadidos 0 g
- Azúcares totales 7 g
- Granos y productos derivados 2
- Vegetales 1
- Carnes, aves, y pescado 4
- Proteína y lácteos 2
- Vegetales 1
- Carbohidratos 2
- Carne y sustitutos de la carne 4
- Vegetales sin almidón 1
- Almidones 1 1/2
Creado por los chefs del Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.
Jan. 26, 2019