Escrito por personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Si no puedes conseguir pan plano integral, puedes sustituirlo por tortilla o pan de pita integral.

Número de porciones

1 porción

Ingredientes

  1. 4 onzas (115 g) de pechuga de pollo deshuesado y sin piel
  2. 1/4 de cucharadita de cúrcuma
  3. 1/4 de cucharadita de comino
  4. 1/4 de cucharadita de ajo picado
  5. 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
  6. 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
  7. 1/4 de cucharadita de coriandro
  8. 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  9. 2 onzas (55 g) de yogur natural sin grasa
  10. 1 pan plano de 2 onzas (55 g) aproximadamente
  11. 1 taza de espinaca picada de 2 onzas (55 g) aproximadamente
  12. 1/2 pepino pequeño, en rodajas de 2 onzas (55 g) aproximadamente
  13. Albahaca fresca picada, a gusto

Instrucciones

Condimenta el pollo con las especias, tapa o coloca en una bolsa de plástico y deja marinar en el refrigerador durante 2 horas.

Calienta una parrilla a gas o un asador de carbón a fuego medio (o enciende la asadera). Asa o cocina a la parrilla las pechugas de pollo durante unos 3 a 4 minutos por lado o hasta que la temperatura interna sea de 165 °F (75 °C). Deja enfriar.

Corta el pollo y mezcla con el yogur. Arma el burrito con todos los ingredientes: pan plano, pollo rebanado y yogur, espinaca, pepino y albahaca. Disfruta.

Nutritional analysis per serving

Porción: 1 burrito

  • Carbohidrato total 33 g
  • Fibra dietética 4 g
  • Sodio 524 mg
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa total 7 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 97 mg
  • Proteína 49 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Calorías 391
  • Azúcares añadidos 0 g

Creada por los cocineros en el Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.

Dec. 20, 2012