Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

¿No tienes hierbas frescas? Usa 1/4 de cucharadita de romero y 1/4 de cucharadita de estragón deshidratados. El jugo de lima y el cilantro fresco son otra excelente combinación para los camarones asados.

Número de porciones

2 porciones

Ingredientes

  1. 2 brochetas de madera de 8 pulgadas (20 cm) cada una
  2. 1 limón, exprimido
  3. 1 cucharada de aceite de oliva
  4. 2 cucharaditas de ajo picado fino
  5. 1 cucharadita de estragón fresco picado fino
  6. 1 cucharadita de romero fresco picado fino
  7. 1/2 cucharadita de sal kósher
  8. 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  9. 12 piezas de camarones, pelados y desvenados (tamaño 21/25)

Instrucciones

Sumerge las brochetas en agua durante al menos 10 minutos. Precalienta la parrilla a fuego fuerte. Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, las hierbas y los condimentos en un bol de vidrio mediano. Coloca los camarones en la marinada con limón; deja reposar durante 5 minutos. Coloca los camarones en las brochetas y luego colócalas sobre la parrilla. Cocina durante aproximadamente 2 minutos de cada lado o hasta que los camarones estén bien cocinados.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 brocheta

  • Calorías 105
  • Grasa total 1 g
  • Grasa saturada 0 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Colesterol 180 mg
  • Sodio 185 mg
  • Carbohidrato total 0 g
  • Fibra dietética 0 g
  • Azúcares totales 0 g
  • Proteína 24 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

Sept. 14, 2019