Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

En esta tortilla se usa sustituto de huevo en lugar de huevos enteros, lo que reduce la cantidad de grasa, calorías, colesterol y sodio.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 1/2 taza de harina común (blanca)
  2. 1 taza de leche sin grasa
  3. 1 cucharada de margarina sin grasas trans
  4. 1 taza de sustituto de huevo
  5. 1 taza de jamón ahumado picado
  6. 1 cebolla chica, picada
  7. 1 1/2 taza (6 onzas [170 g] aproximadamente) de queso suizo rallado de bajo contenido graso
  8. 1 taza de espinaca fresca, picada, más hojas de espinaca para decorar

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Cubre una bandeja de horno de 15 1/2 × 10 1/2 pulgadas (39 × 27 cm) con papel de aluminio. Rocía generosamente con aceite en aerosol.

En un bol grande, mezcla la harina, la leche, la margarina y el sustituto de huevo. Revuelve hasta integrar bien los ingredientes. Vierte la mezcla de harina en la bandeja de horno y espolvorea con el jamón y la cebolla.

Hornea hasta que los huevos estén cocidos, durante aproximadamente 15 minutos. Espolvorea de inmediato con queso y espinaca. Enrolla, comenzando por el extremo delgado y usa papel de aluminio para levantar y enrollar la tortilla. Corta en 6 porciones iguales, cada una de aproximadamente 2 1/2 pulgadas (6 cm) de largo.

Acomoda las otras hojas de espinaca en el plato. Agrega la tortilla y sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: Una rebanada de 2 1/2 pulgadas (6 cm)

  • Calorías 209
  • Grasa total 9 g
  • Grasa saturada 4 g
  • Grasa trans Cantidad mínima
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Colesterol 31 mg
  • Sodio 546 mg
  • Carbohidrato total 13 g
  • Fibra dietética 0,5 mg
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 19 g
Dec. 25, 2018