Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Reemplazar la carne de res picada por pechuga de pavo picada reduce la grasa y las calorías de esta receta.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 1 libra (450 g) de pechuga de pavo picada
  2. 1/4 de taza de pan rallado seco
  3. 1/4 de taza de cebolla picada
  4. 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  5. 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  6. 1 cucharadita de salsa de ají picante
  7. 4 panecillos integrales
  8. 4 rebanadas de tomate
  9. 4 rebanadas de cebolla roja
  10. 2 hojas de lechuga mantecosa, cortadas por la mitad
  11. 2 cucharadas de mayonesa sin grasa

Instrucciones

Combina la pechuga de pavo picada, el pan rallado, la cebolla picada, el perejil, la salsa Worcestershire y la salsa picante en un bol grande. Mezcla bien. Divide la mezcla de pavo en 4 porciones iguales y forma medallones.

Prepara el fuego en un asador de carbón o calienta una parrilla a gas o la asadera del horno. Lejos de la fuente de calor, rocía ligeramente la parrilla o asadera con aceite en aerosol. Coloca la parrilla a una distancia de entre 4 y 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.

Cocina las hamburguesas a la parrilla unos 7 minutos de cada lado, hasta que ambos lados queden dorados y estén bien calientes. Sirve cada hamburguesa en un panecillo con 1 rodaja de tomate, 1 rodaja de cebolla, 1/2 hoja de lechuga y una porción de mayonesa.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 hamburguesa preparada

  • Carbohidrato total 30 g
  • Fibra dietética 4 g
  • Sodio 389 mg
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa total 4 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 56 mg
  • Proteína 35 g
  • Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
  • Calorías 296
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Azúcares totales 9 g
Oct. 02, 2019