Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

En lugar de usar pollo enlatado, puedes usar pechuga de pollo asada (sin hueso y sin piel). Esta sustitución reduce el sodio en aproximadamente un 25 %.

Número de porciones

2 porciones

Ingredientes

    Para el aderezo:

  1. 1 cucharada de aceite de oliva
  2. 2 cucharadas de vinagre de manzana
  3. 1/4 de cucharadita de semillas de apio (o semillas de alcaravea)
  4. 1/2 cucharadita de azúcar
  5. Para las envolturas:

  6. 1 lata (5 onzas) de pollo blanco grueso en agua, escurrido
  7. 1 taza de repollo rallado (o mezcla de ensalada de col envasada sin aderezo)
  8. 1 lata (4 onzas) de piña picada, escurrida
  9. 2 tortillas integrales, cada una de 8 pulgadas de diámetro

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcla el aderezo, el pollo, el repollo y la piña. Cubre y lleva al refrigerador durante al menos 25 minutos.

Para servir, divide la mezcla de pollo entre las dos tortillas. Dobla los lados de cada tortilla hacia arriba sobre el relleno y luego enrolla para cerrar. Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 burrito

  • Grasa total 14 g
  • Calorías 324
  • Proteína 25 g
  • Colesterol 47 mg
  • Carbohidrato total 26 g
  • Fibra dietética 13 g
  • Grasa monoinsaturada 8 g
  • Grasa saturada 2 g
  • Grasa trans 0 g
  • Sodio 475 mg
  • Azúcares totales 8 g
  • Azúcares añadidos 2 g
June 20, 2019