Posiblemente. Algunos estudios de investigación sugieren que los jugos de uva roja o morada pueden ofrecer algunos de los mismos beneficios para el corazón que el vino tino, tales como los siguientes:
- Reducción del riesgo de coágulos sanguíneos
- Reducción del colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL, o «malo»)
- Prevención de daños en los vasos sanguíneos del corazón
- Ayuda para mantener una presión arterial saludable
Las uvas tienen un alto contenido de antioxidantes que protegen la salud, entre ellos, resveratrol y flavonoides. Estos antioxidantes se encuentran principalmente en la cáscara, el tallo, la hoja y las semillas de las uvas, no en la pulpa.
La cantidad de antioxidantes de las uvas depende de muchos factores, tales como la clase de uva, su origen geográfico y la forma de procesarla. Las uvas de color rojo oscuro o morado suelen tener mayor contenido de antioxidantes que las uvas blancas o verdes. Del mismo modo, el nivel de antioxidantes en el vino, como el resveratrol, también varía, con niveles más altos en el vino tinto.
Además del jugo de uva, otros productos derivados de las uvas, como vino sin alcohol, uva en polvo y extractos de uva, pueden ofrecer beneficios para la salud.
Recuerda que también es beneficioso comer las uvas enteras, no solo beber el jugo de uva. Algunas investigaciones sugieren que las uvas enteras aportan la misma cantidad de antioxidantes que el jugo de uva y el vino, pero tienen el beneficio adicional de proporcionar fibra alimentaria.
- Vaisman N, et al. Daily consumption of red grape cell powder in a dietary dose improves cardiovascular parameters: A double blind, placebo-controlled, randomized study (El consumo diario de polvo de células de uva roja en la dosis alimentaria mejora los parámetros cardiovasculares: estudio doble ciego, aleatorizado, controlado por placebo). International Journal of Food Sciences and Nutrition (Revista Internacional de Ciencia de los Alimentos y Nutrición). 2015;66:342.
- Chaves AA, et al. Vasoprotective endothelial effects of a standardized grape product in humans (Efectos endoteliales vasoprotectores de un producto estandarizado derivado de uvas en los seres humanos). Vascular Pharmacology (Farmacología vascular). 2009;50:20.
- Blumberg JB, et al. Concord grape juice polyphenols and cardiovascular risk factors: Dose-response relationships (Los polifenoles del jugo de uva Concord y los factores de riesgos cardiovasculares: relaciones de respuesta a la dosis). Nutrients (Nutrientes). 2015;7:10032.
- Sans-Buenhombre M, et al. Bioavailability and the mechanism of action of a grape extract rich in polyphenols in cholesterol homeostasis (La biodisponibilidad y el mecanismo de acción del extracto de uva rico en polifenoles en la homeostasis del colesterol). Journal of Functional Foods (Revista de Alimentos Funcionales). 2016;21:178.
- Slavin JL, et al. Health benefits of fruits and vegetables (Los beneficios para la salud de las frutas y los vegetales). Advances in Nutrition (Avances en Nutrición). 2012;3:506.
- Moreno-Arribas MV, et al., eds. Dietary supplements/nutraceuticals made from grapes and wines (Suplementos dietéticos/nutracéuticos elaborados a partir de uvas y vinos). En: Wine Safety, Consumer Preference, and Human Health (Seguridad del vino, preferencia del consumidor y salud humana). Cham, Suiza: Springer International Publishing AG; 2016.
- Lee D-H, et al. Effect of alcohol-free red wine concentrates on cholesterolhomeostasis: An in vitro and in vivo study (Efecto de los concentrados de vino tinto sin alcohol en la homeostasis del colesterol: estudio in vitro e in vivo). Process Biochemistry (Bioquímica de los procesos). 2013;48:1964.
- Noguer MA, et al. Intake of alcohol-free red wine modulates antioxidant enzyme activities in a human intervention study (La ingesta de vino tinto sin alcohol modula las actividades de las enzimas antioxidantes en un estudio de intervención en humanos). Pharmacological Research (Investigación farmacológica). 2012;65:609.
- Greyling A, et al. Effects of wine and grape polyphenols on blood pressure, endothelial function and sympathetic nervous system activity in treated hypertensive subjects (Los efectos de los polifenoles del vino y las uvas en la presión arterial, la función endotelial y la actividad del sistema nervioso simpático en pacientes hipertensos tratados). Journal of Functional Foods (Revista de Alimentos Funcionales). 2016;27:448.
July 18, 2017Original article: http://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/food-and-nutrition/faq-20058529