El valor diario (VD) en la etiqueta de información nutricional es una guía de los nutrientes en una porción de alimento. Por ejemplo, si la etiqueta indica un 15 % de calcio, significa que una porción proporciona el 15 % del calcio que necesitas al día.

Los valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías para adultos sanos. Aunque tu dieta sea más alta o más baja en calorías, todavía puedes recurrir al valor diario como guía. Por ejemplo, te indica si un alimento es alto o bajo en un nutriente específico, que se define de la siguiente manera:

• Bajo: 5 % o menos de un nutriente
• Alto: 20 % o más de un nutriente

Ten en cuenta que la Administración de Alimentos y Medicamentos no ha establecido un valor diario para las grasas trans. Esto se debe a que los expertos recomiendan que los estadounidenses eviten los alimentos con grasas trans y aceites parcialmente hidrogenados.

Así que acostúmbrate a revisar los valores diarios para elegir alimentos ricos en vitaminas, minerales y fibra, y bajos en grasas saturadas, azúcar añadida y sodio.

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Sept. 14, 2019 See more Expert Answers