إذا كانت المرأة غير متيقنة مما إذا كان تناول المأكولات البحرية آمنًا في أثناء الحمل أم لا، فالمساعدة متوفرة من أجلها. ينبغي فهم الإرشادات التي تتعلق بالحمل والسمك.

By Mayo Clinic Staff

يمكن أن تكون التغذية أثناء الحمل محيرة، وخاصةً عندما يتعلق الأمر بإرشادات تناول المأكولات البحرية. إليك المزيد من التفسير لفهم الحقائق.

يمكن أن تكون المأكولات البحرية، بما في ذلك السمك والأسماك القشرية، مصدرًا هائلًا للبروتين والحديد والزنك، وهي العناصر الغذائية الحيوية لنمو الجنين وتطوره. الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في العديد من الأسماك، بما في ذلك حمض دوكوساهيكسينويك (DHA) يمكنها أن تعزز كذلك نمو الدماغ لدى طفلك.

ولكن قد تحتوي بعض أنواع المأكولات البحرية — وخاصة الأسماك المفترسة والكبيرة مثل القرش وأبو سيف والإسقمري الملكي وتايلفيش — على معدلات مرتفعة من الزئبق. وعلى الرغم من أن الزئبق لا يمثل مصدرًا للقلق بالنسبة لمعظم البالغين، فعليكِ اتباع بعض الاحتياطات الخاصة إن كنتِ حاملًا أو تخططين للحمل. إذا كنتِ تتناولين السمك الغني بالزئبق بانتظام، فقد تتجمع المادة في مجرى الدم على مدار الوقت. قد تؤدي كثرة الزئبق في مجرى الدم إلى تلف الجهاز العصبي للطفل ودماغه وهما في طور النمو.

توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ووكالة حماية البيئة (EPA) والمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2015 - 2020 للأميركيين بأن تتناول النساء الحوامل على الأقل 8 أونصات وما يصل إلى 12 أونصة (340 غرامًا) من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية منخفضة الزئبق في الأسبوع. وهي حوالي حصتين غذائيتين أو ثلاث حصص.

تناولي أنواعًا مختلفة من المأكولات البحرية التي تحتوي على كمية منخفضة من الزئبق وكمية مرتفعة من الأحماض الدهنية أوميغا 3، مثل:

  • السلمون
  • الأنشوجة
  • الرنجة
  • السردين
  • تراوت المياه العذبة
  • ماكريل المحيط الهادئ

تشمل الخيارات الآمنة الأخرى ما يلي:

  • الروبيان
  • سمك البلوق
  • سمك البلطي
  • سمك القد
  • سمك السلور
  • التونة الخفيفة المعلبة

ومع ذلك، لا تتناولي أكثر من 170 غرامًا (6 أونصات) من تونة (الباكور) البيضاء وشرائح التونة في الأسبوع.

ضعي في اعتبارك تلك الاحتياطات:

  • تجنب الأسماك الكبيرة والمفترسة. لتقليل تعرضكِ للزئبق، لا تتناولي سمك القرش أو أبو سيف أو الإسقمري الملكي أو تايلفيش.
  • عدم تناول الأسماك والأسماك القشرية النيئة. لتجنب البكتيريا أو الفيروسات الضارة، تجنبي تناول الأسماك والأسماك القشرية النيئة، بما في ذلك المحار والسوشي والساشيمي والمأكولات البحرية المثلجة، وغير المطبوخة المكتوب على عبوتها أنها مملحة أو منقوعة في محلول ملحي أو مدخنة أو مقدَّدة.
  • متابعة واستيعاب نصائح وتوجيهات المجالس الاستشارية المحلية للأسماك. إذا كنتِ تتناولين الأسماك من المياه المحلية، فاهتمي بمتابعة توجيهات المجالس الاستشارية المحلية للأسماك. وفي حالة عدم توفر هذه النصائح، فقلِّلي من كمية الأسماك المحلية التي تتناولينها إلى 170 غرامًا (6 أونصات) في الأسبوع.
  • طهي المأكولات البحرية جيدًا. يجب طهي أغلب المأكولات البحرية على درجة حرارة داخلية 145 فهرنهايت (63 مئوية). ويمكن التعرف على نضج الأسماك عندما تنفصل في رقائق، وتبدو جميع أجزائها بلون غير شفاف. اطهي الروبيان وجراد البحر حتى يصبح لون اللحم لؤلئِيًّا وغير شفاف. واطهي البطلينوس وبلح البحر والمحار حتى تنفتح أصدافها. وتخلصي من أي واحدة لم تفتح صدفتها.

بعيدًا عن المأكولات البحرية، تشمل المصادر الأخرى للأحماض الدهنية أوميغا 3 ما يلي:

  • الأطعمة. يعد بذر الكتان — سواء كان في شكل بذر مطحون أو زيت — وزيت الكانولا وحبوب الجوز وبذور عباد الشمس وفول الصويا (الإدمامي) مصادر جيدة للأحماض الدهنية أوميغا 3.
  • الأطعمة المعززة. قد يكون اللبن واللبن والبيض معززة بالأحماض الدهنية أوميغا 3.
  • المكملات الغذائية. إن المكملات الغذائية التي تحتوي على زيت السمك والأحماض الدهنية أوميغا 3 عادة ما تكون من مصادر نباتات بحرية. العديد من الفيتامينات التي تؤخذ خلال الحمل تحتوي أيضًا على حمض دوكوساهيكسانويك (DHA). ينبغي استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائية.

ضعي في اعتباركِ، أن الباحثين لم يحددوا بعدُ إذا ما كانت المكملات الغذائية يمكنها تعزيز نمو دماغ الجنين أم لا. وبينما تستطيع النساء الحوامل الحصول على الأحماض الدهنية أوميغا 3 من عدة مصادر، فينصح معظم الخبراء بتناول المأكولات البحرية لهذا الهدف.

على الرغم من أن الزئبق قد يضر بدماغ الجنين أثناء نموه، فإن تناول كميات متوسطة من المأكولات البحرية التي تحتوي على معدلات منخفضة من الزئبق خلال فترة الحمل لا يبدو أنه يسبب مشكلات. وقد تعزز الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في العديد من أنواع السمك النمو المعرفي الصحي السليم للجنين. وطالما أنك تتجنبين أنواع السمك المعروفة باحتوائها على معدلات كبيرة من الزئبق أو المختلطة بمواد ملوِّثة، فمن الممكن أن تصبح المأكولات البحرية جزءًا منتظمًا من خطة الأكل الصحية خلال فترة الحمل.

Dec. 21, 2019