فيديو: 3 طرق صحية للطهي بالمكسرات

3 طرق صحية للطهي بالمكسرات

تضفي المكسرات النيئة وغير المملحة الطعم المقرمش وفائدة البروتين إلى طعامك.

خشاف الموز وجوز البقان

شوح أربع ثمرات موز ناضجات مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني في مقلاة على نار متوسطة لدقيقة أو اثنتين. أضف نصف كوب من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. دع الخليط يغلي لدقيقتين ليصبح كثيفًا ومركزًا. ضع فوقه ملعقتين كبيرتين من جوز البقان المقطع. زين الطبق باللبن قليل الدسم غير المنكه.

دجاج مغطى باللوز المقرمش

أضف ثلاثة أرباع كوب من اللوز المطحون، ونصف كوب من الدقيق متعدد الأغراض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل إلى وعاء متوسط الحجم. ثم أضف بضع ملاعق صغيرة أخرى من الأعشاب المجففة (مثل بودرة الثوم والزعتر). أضف نصف كوب من الحليب منزوع الدسم إلى وعاء منفصل متوسط الحجم. اغمر صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام في خليط اللوز ثم في الحليب ثم في خليط اللوز مجددًا. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة تشويح مضادة للالتصاق على نار متوسطة. حمر صدور الدجاج حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. ثم ضعها في الفرن مدة 10 دقائق.

أرز البيلاف مع جوز البقان والتوت البري

سخّن مقلاة تشويح كبيرة مضادة للالتصاق على نار متوسطة. أضف ملعقة صغيرة ونصفًا من زيت الزيتون، ومقدار كوب من البصل المقطع، وثلاثة أرباع كوب من الكرفس المقطع. اطه المكونات حتى تصبح طرية. أضف كوبين من الأرز البسمتي، ونصف كوب من جوز البقان المقطع، ونصف كوب من التوت البري المجفف، وملعقة كبيرة واحدة من الزعتر الطازج. أضف الملح حسب الرغبة. اخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا وتسخن بالكامل.

أعدّ الوصفة رئيس طهاة التغذية الصحية التنفيذي واختصاصيو النظم الغذائية المسجلون في برنامج مايو كلينك للحياة الصحية.