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银杏是现存最古老的树种之一。大多数银杏产品都是由扇形叶中的提取物制成的。
人们认为，银杏中最有用的成分是黄酮类化合物，它具有强大的抗氧化能力，还含有萜类化合物，这类化合物能够通过扩张血管和减少血小板的“粘性”来帮助改善血液循环。
银杏通常为口服片剂、提取物、胶囊或茶的形式。不要吃生的或烤过的银杏籽，可能有毒。
大多数关于银杏的研究着眼于它对由血流量过少（跛行）引起的痴呆、记忆和疼痛的影响上。
将银杏制剂用于特定疾病的研究表明：
银杏的增强记忆作用产生了相互矛盾的结果。尽管一些证据表明，银杏提取物可能会适度改善健康成人的记忆力，但大多数研究表明，银杏不会改善记忆力、注意力或大脑功能。
适量食用银杏似乎是安全的，但研究并不支持使用补充剂来预防或减缓痴呆或认知下降。需要进一步研究来查明银杏在支持大脑功能和治疗其他疾病中的作用。
适量食用时，银杏似乎对大多数健康成人很安全。
银杏可以造成：
请勿吃生的或焙烧的银杏果，那可能有毒。
如果您是癫痫患者或易出现癫痫发作，请避免食用银杏。大量的银杏毒素会引起癫痫发作。银杏毒素存在于银杏果中，也少量存在于银杏叶中。
如果您年龄较大，有出血障碍或怀孕，请勿食用银杏。银杏可能会增加您出血的风险。如果您打算进行外科手术，请提前两周停止食用银杏。
银杏可能会干扰糖尿病的治疗。如果您患有糖尿病但食用了银杏，请密切监测血糖水平。
一些研究表明，服用银杏的啮齿动物患肝癌和甲状腺癌的风险会增加。
可能的相互作用包括：
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