素食饮食：能帮助我控制糖尿病吗？

素食不太可能治愈糖尿病，但是，与非素食相比，也许能带来更多的益处。它可能有助于更好地控制体重。另外，还可能降低一些糖尿病相关健康问题的风险。素食可能使您的身体对胰岛素更敏感。

素食计划有很多种。有些包含乳品或鸡蛋。有些（如纯素饮食）则不含任何动物产品。素食计划的好处取决于您选择的饮食类型。您在遵循某种饮食时做出的食物选择也会产生影响。

举例来说，如果富含简单碳水化合物，即使素食也仍然可能对血糖产生不利影响。如果饮食中包含土豆、意面、白米饭和白面包等大量淀粉类食物，则更是如此。

对于大多数人来说，吃素食能够：

• 更容易保持健康体重。 素食的热量通常低于其他饮食。这有助于控制体重。此外，素食者的体重指数（BMI）往往比其他人更低。健康的体重可以改善血糖控制。同时，还可能降低出现其他糖尿病相关健康问题的风险。
• 改善血糖控制和胰岛素反应。 食用蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果都是素食的一部分。选择食用这些食物，可以改善血糖控制，使身体对胰岛素更敏感。这可能意味着您需要服用的药物更少。另外，还可能降低您患其他糖尿病相关健康问题的风险。
• 降低患心脏病的风险。 低脂素食可以降低患心脏病和高血压的风险。心脏病是糖尿病患者中的一个常见健康问题。

如果您正在考虑开始素食，先与营养专科医生沟通可能会有帮助。营养专科医生可根据您的目标而帮助您制定一份饮食计划，为您提供能满足您需要的营养素和热量。