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Las plantas aromáticas son hojas perfumadas de plantas que crecen en climas templados. Las plantas aromáticas, como el tomillo, pueden utilizarse frescas o secas. Las especias son semillas, frutas, raíces, brotes, tallos o cortezas de plantas y árboles. Suelen estar secas.
Las plantas aromáticas y las especias pueden aumentar el sabor en muchas recetas, lo que permite utilizar menos sal. Algunas plantas aromáticas y especias pueden incluso tener beneficios para la salud porque son buenas fuentes de antioxidantes.
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