Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Si lo prefieres, corta en cubos el pollo cocido y la piña braseada y sirve sobre un colchón de arroz integral.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 3 cucharadas de almidón de maíz
  2. 3 cucharadas de azúcar morena
  3. 3/4 de cucharadita de orégano
  4. 3 dientes de ajo, triturados
  5. 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  6. 3 cucharadas de salsa de soja con contenido reducido de sodio
  7. 1 1/2 taza de vino blanco
  8. 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cada una de 5 onzas (140 g)
  9. 6 aros de piña
  10. 3 cucharaditas de semillas de girasol

Instrucciones

En un bol pequeño, combina el almidón de maíz, el azúcar morena, el orégano, el ajo, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vino blanco. Bate hasta que se mezcle. Reserva.

Coloca el pollo en una fuente de horno para microondas. Pincha la pechuga varias veces con un tenedor. Vierte la mezcla líquida sobre el pollo. Cubre y cocina en microondas durante unos 10 minutos o hasta que esté cocido.

Mientras se cocina el pollo, rocía una sartén pequeña con aceite en aerosol. Agrega los aros de piña y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados, unos 5 minutos.

Para servir, coloca las pechugas en platos individuales. Cubre cada pechuga con un aro de piña y 1/2 cucharadita de semillas de girasol. Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 pechuga de pollo con aderezos

  • Colesterol 82 mg
  • Calorías 263
  • Sodio 390 mg
  • Grasa total 4 g
  • Carbohidrato total 14 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Fibra dietética 0 g
  • Grasa trans 0 g
  • Azúcares añadidos 4 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Proteína 34 g
Dec. 25, 2018