Las tartaletas de cangrejo con demasiado relleno parecerán discos de hockey rebozados. Esta versión tiene muy poco relleno. ¡No mezcles demasiado!
Calienta el horno a 350 °F (175 °C). En un bol grande, mezcla la carne de cangrejo, las claras de huevo, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza, el eneldo y los condimentos; mezcla bien. Pesa 4 onzas (115 g) para cada tartaleta de cangrejo. En un bol aparte, revuelve cada tartaleta en el pan rallado panko para formar una corteza. Continúa el proceso hasta que todas las tartaletas de cangrejo estén cubiertas con pan rallado panko. Una vez cubiertas, coloca las tartaletas de cangrejo sobre una bandeja de horno. Hornea durante 20 minutos o hasta que las tartaletas estén doradas en la parte superior.
Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.
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