Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Toda la nutrición de la avena en una deliciosa hamburguesa con sabor a barbacoa.

Número de porciones

2 porciones

Ingredientes

  1. 1/2 libra (225 g) de pechuga de pavo picada
  2. 1 taza de cebolla picada
  3. 1/2 taza de avena seca
  4. 1/4 de taza de kétchup
  5. 2 cucharadas de azúcar morena
  6. 1 cucharadita de chile en polvo
  7. 1 cucharadita de pimentón
  8. 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  9. 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  10. 1/2 cucharadita de sal kósher
  11. 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  12. 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
  13. 2 panecillos integrales

Instrucciones

Calienta la parrilla o una sartén mediana a fuego medio.

En un bol mediano, mezcla la pechuga de pavo, la cebolla, la avena, el kétchup, el azúcar morena, el chile en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Divide la mezcla en dos medallones de 4 onzas (115 g).

Rocía la superficie de cocción con aceite en aerosol y coloca los medallones arriba. Cocina durante aproximadamente 5 minutos de cada lado hasta que los medallones lleguen a una temperatura interna de 160 °F (70 °C). Retira del calor y deja reposar hasta alcanzar los 165 °F (75 °C). Sirve en panecillos.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 hamburguesa

  • Calorías 412
  • Grasa total 5 g
  • Grasa saturada 2 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Colesterol 55 mg
  • Sodio 867 mg
  • Carbohidrato total 63 g
  • Fibra dietética 9 g
  • Azúcares totales 19 g
  • Proteína 36 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

Sept. 14, 2019