¿El chocolate puede ser bueno para mi salud?

Respuesta de Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

El chocolate saludable parece un sueño hecho realidad, aunque este producto aún no ha alcanzado la categoría de alimento saludable. Aun así, la reputación del chocolate sigue en ascenso, ya que un número creciente de estudios sugieren que puede ser una opción saludable para el corazón.

El chocolate y su ingrediente principal, el cacao, parecen reducir los factores de riesgo para la enfermedad cardíaca. Los flavanoles de los granos de cacao tienen efectos antioxidantes que reducen el daño celular relacionado con la enfermedad cardíaca. Estos compuestos, que son más abundantes en el chocolate amargo que en el chocolate con leche, también ayudan a bajar la presión arterial y a mejorar la función vascular.

Además, algunas investigaciones han relacionado el consumo de chocolate con riesgos más bajos de sufrir diabetes, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Sin embargo, es necesario hacer más investigaciones para confirmar estos resultados.

Mientras tanto, si deseas incorporar el chocolate a tu alimentación, hazlo con moderación. ¿Por qué? La mayoría de los chocolates disponibles en el mercado contienen ingredientes que agregan grasa, azúcar y calorías. Y una cantidad excesiva puede contribuir al aumento de peso, un factor de riesgo para la presión arterial alta, la enfermedad cardíaca y la diabetes.

Por otra parte, el cacao propiamente dicho, a diferencia del chocolate, tiene bajo contenido de azúcar y de grasa, y ofrece posibles beneficios para la salud. Si disfrutas del sabor del chocolate, agrega cacao puro a la leche con bajo contenido de grasa o a la avena del desayuno.

Nov. 09, 2017 See more Expert Answers

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