Descripción general

La proteína de suero es una de las principales proteínas que se encuentran en los productos lácteos. Es un derivado del proceso de producción del queso y proporciona cantidades considerables de aminoácidos esenciales, necesarios para llevar a cabo las funciones de las proteínas en el organismo.

La proteína de suero se adquiere normalmente en forma de polvo: puedes agregarla a líquidos o alimentos blandos, como una compota de manzana, o mezclarla con hielo y fruta fresca para hacer un batido.

Las personas suelen tomar proteína de suero con el objetivo de mejorar el desempeño deportivo y de abordar deficiencias o problemas nutricionales.

Evidencia

Las investigaciones sobre el uso de la proteína de suero para afecciones y actividades específicas demuestran lo siguiente:

  • Ejercicios de entrenamiento. Mientras que cierta evidencia sugiere que tomar proteína de suero como parte de un programa de fortalecimiento muscular aumenta la masa muscular y la fuerza, otros estudios no muestran ningún beneficio. Es posible que la proteína de suero ayude a acelerar la recuperación muscular después de hacer ejercicio intenso.
  • Desnutrición. Es posible que la proteína de suero ayude con el aumento de peso en personas que tengan dificultad para aumentar y mantener el peso, como adultos mayores o personas con VIH o SIDA.
  • Cicatrización de las heridas. Se ha demostrado que la proteína de suero beneficia a las personas que se están recuperando de quemaduras y a quienes tienen heridas crónicas.
  • Alergias. La leche de fórmula hidrolizada contiene proteínas que se han dividido en partes más pequeñas que las de las leches de fórmula a base de leche de vaca y leche de soja. Las investigaciones muestran que los lactantes que reciben una forma hidrolizada de la proteína de suero tienen un menor riesgo de presentar dermatitis atópica (eccema) que los lactantes que consumen leche de fórmula estándar. Al parecer, la leche de fórmula que contiene suero hidrolizado reduce el riesgo de reacciones alérgicas en bebés con riesgo de contraer una alergia.

Nuestra recomendación

Green light: Generally safe

Generalmente seguro

La mayoría de las personas pueden obtener la cantidad de proteína suficiente a partir de una dieta saludable y variada. Sin embargo, si tienes problemas para satisfacer tus necesidades diarias de proteína debido a una enfermedad, pregúntale al médico si la proteína de suero podría ser adecuada. No consumas la proteína de suero si tienes alergia a los productos lácteos.

Seguridad y efectos secundarios

Cuando se toma en cantidades adecuadas, la proteína del suero parece ser segura. Algunas investigaciones sugieren que la proteína del suero puede provocar malestar gastrointestinal.

Sin embargo, hay información limitada sobre los posibles efectos secundarios de la ingesta alta de proteína procedente de una combinación de alimentos y suplementos.

No consumas la proteína del suero si tienes alergia o sensibilidad a los productos lácteos.

Interacciones

Algunas de las posibles interacciones son las siguientes:

  • Albendazol (Albenza). Si estás tomando este medicamento antiparasitario, evita usar proteína de suero. El suplemento podría retrasar o entorpecer los efectos del medicamento.
  • Alendronato (Fosamax). El uso de proteína de suero con este medicamento que se usa para evitar o tratar la osteoporosis podría disminuir la absorción del medicamento.
  • Determinados antibióticos. El uso de proteína de suero con antibióticos de la familia de las quinolonas o de la tetraciclina podría disminuir la absorción del medicamento.
June 13, 2018