Soja: ¿reduce el colesterol?

Posiblemente. Aunque el consumo de alimentos a base de soja puede reducir ligeramente el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, conocido como colesterol "malo", la Asociación Americana del Corazón llegó a la conclusión de que la soja por sí sola no reduce el colesterol lo suficiente como para marcar una gran diferencia en su salud.

Sin embargo, el consumo de alimentos a base de soja puede ser beneficioso para su salud, ya que contienen menos grasas saturadas que la carne. Los alimentos a base de soja también brindan otros nutrientes beneficiosos, como grasas monoinsaturadas, conocidas como grasas buenas, vitaminas, minerales y fibra.

Si sustituye los productos de origen animal por la soja, este cambio, y no la soja en sí, puede reducir el colesterol.

Hable con el equipo de atención médica o dietista si le interesa incluir más soja en su alimentación.