Las vinagretas son mezclas de aceite y vinagre.
En una cacerola pequeña, mezcla el jugo de naranja y la maicena. Calienta la preparación hasta que hierva, revolviendo constantemente. Deja que hierva durante 1 minuto aproximadamente. Vierte la mezcla en un bol o un frasco y guárdala en el refrigerador hasta que se enfríe.
Cuando la mezcla de jugo de naranja esté bien fría, agrega el vinagre, la mostaza, la albahaca y el aceite de oliva. Bátelo hasta que esté bien mezclado. Sirve la preparación de inmediato o cúbrela y guárdala en el refrigerador hasta que la necesites.
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