لتقشير المانغو، قطّعها إلى نصفين مع الالتفاف حول البذرة. ضع نصف الثمرة على لوح التقطيع بحيث يكون جزء الثمرة الداخلي (اللُّب) موجهًا للأعلى، ثم قطعها على هيئة مكعبات بحجم ربع بوصة. لا تقطِّع القشرة. اقلب نصف الثمرة ثم افصل مكعبات المانغو عن القشرة.
سخِّن الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية)، ثم رشَّ مقلاة مستديرة مقاس 12 بوصة (30 سم) برذاذ زيت الطهي.
في وعاء صغير، اخلط الفلفل والبصل والمانغو والأناناس وعصير الليمونة الخضراء والكزبرة. ثم اتركه جانبًا.
افرد العجينة واضغطها في المقلاة. ضعها في الفرن واتركها تنضج لمدة 15 دقيقة.
أخرج البيتزا من الفرن وادهنها بصلصة المانغو. ضع البيتزا مرة أخرى في الفرن واتركها تنضج حتى تصبح الطبقة الخارجية ساخنة ويكتسب السطح لونًا بنيًا؛ حوالي 5 إلى 10 دقائق.
قطِّع البيتزا إلى 8 شرائح وقدمها على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.