يُنصح بشراء براعم بروكسل ذات اللون الأخضر البرّاق التي تكون ثقيلة مقارنة بحجمها.
يُسخن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على حرارة متوسطة. يُضاف الكراث الأندلسي ويُشوَّح لمدة 6 دقائق تقريباً إِلى أن يصبح ليناً وذهبياً نوعاً ما. يُضاف 1/8 ملعقة صغيرة من الملح. يُنقل إِلى قصعة ويُترك جانباً.
يُسخن في نفس مقلاة التشويح وعلى حرارة متوسطة الملعقة الصغيرة المتبقية من زيت الزيتون. تُضاف براعم بروكسل في المقلاة وتُشوَّح لمدة 3 إٍلى 4 دقيقة إِلى أن تبدأ بالتحمير. يُضاف مرق الخضار وتترك المقلاة إِل أن تبدأ بالغليان. تُطبخ المكونات دون وضع الغطاء فوقها لمدة 5 إِلى 6 دقائق إِلى أن تصبح براعم بروكسل طرية. يُرجع الكراث الأندلسي في المقلاة. يُضاف قشر الليمون والعصير و1/8 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يُقدم الطبق على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.