يحتوي الشمندر على فيتامين C والفولات.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، يجب استبعاد جبن الجورجونزولا.
يتم طبخ البنجر على البخار المتصاعد من الماء في القدر إِلى أن تصبح طرية. يتم نزع الجلد عنه. يُشطف البنجر بالماء لتبريده. يُقطَّع البنجر على شكل دوائر حجمها 1/2 بوصة. يُوضع البنجر المُقطَّع وخل النبيذ الأحمر في قصعة متوسطة الحجم.
يُجمع في قصعة كبيرة كلاً من الخل البلسمي وزيت الزيتون والماء. تُضاف أوراق السلطة الخضراء وتقلب معاً.
تُوضع الأوراق الخضراء على أطباق السلطة الانفرادية. تُوضع فوقها شرائح البنجر والتفاح المُقطَّع والكرفس. يُنثر فوقها الفلفل والجوز والجبنة. تُقدم على الفور.
تعد هذه وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 400 وصفة المجمعة في كتاب "Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook" الصادر عن Good Books "الكتب الجيدة".
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.