素食烤肉串

成分

1. 8 个圣女果
2. 8 个小蘑菇
3. 1 个小西葫芦，切成 8 片
4. 1 颗红洋葱，切成 4 个楔形块
5. 1 个绿甜椒，去籽后切成 4 块
6. 1 个红甜椒，去籽后切成 4 块
7. 1/2 杯无脂、低脂或低钠意大利调味汁
8. 1/2 杯糙米
9. 1 杯水
10. 取 4 根木签在水中浸泡 30 分钟，或使用金属签

使用说明

将圣女果、蘑菇、西葫芦、洋葱和辣椒放入密封塑料袋中。加入意大利调味汁，摇晃袋子，使蔬菜均匀地裹上调味汁。蔬菜至少腌制 10 分钟。

将米和水在锅中混合，开大火。煮至水沸。改为小火，盖上锅盖，煮至水分被吸收，米饭变软，大约需要 30 分钟。倒入小碗保温。

在木炭烤架上生火、加热燃气烤架或打开烤箱上火。

在烤架或烤盘上喷上薄薄一层烹饪喷雾剂，注意避开热源。距离热源 10 至 15 厘米放置烤架。

将 2 个圣女果、2 个蘑菇、2 个西葫芦片、1 个洋葱角、1 个红椒片和 1 个绿椒片串在每根签上。

将烤串放在烧烤架或烤盘上。浇上剩余的腌料。将烤串炙烤或进行烧烤，根据需要翻面，直至蔬菜变软，大约需要 5 到 8 分钟。

将米饭分成 2 盘。上面放 2 串烤串，即可享用。