有关酒精的研究得出了一个有助于保持清醒的结论：无论饮酒多少，都存在健康风险。虽然适量饮酒的风险很低，但随着饮酒量的增加，风险也会上升。
许多人饮酒是出于个人偏好、社交活动或作为文化和宗教习俗的一部分。选择不饮酒的人群也是出于相同的原因。根据自己的习惯了解个人风险，可以帮助您做出最佳决定。
对健康成年人适度饮酒的健康风险的证据仍在研究中。但有充分的证据表明，大量饮酒明显和健康问题有关。
让我们来详细了解一下酒精与健康之间的关系。
定义适度饮酒
研究或卫生机构对于适度饮酒的含义可能有不同的界定。
在美国，健康成年人适度饮酒对男性和女性来说是不同的。也就是说，如果喝酒，女性一天不超过一杯，男性不超过两杯。
一杯的示例包括：
- 355 毫升（12 液体盎司）普通啤酒。
- 148 毫升（5 液体盎司）葡萄酒
- 44 毫升（1.5 液体盎司）烈性酒或蒸馏酒。
美国以外的卫生机构对一杯酒的定义可能有所不同。
“适度”一词的用法可能也存在差异。例如，可以根据一个人在一周内喝了多少杯酒，用它来定义生病或受伤的风险。
适度饮酒的风险
基本点在于，酒精可能上瘾，可能导致中毒，而且与健康问题和可预防的死亡有关。如果您的饮酒量已经很低，继续饮酒而出现这些问题的风险似乎很低。但风险并非为零。
例如，任何量的饮酒都会增加患乳腺癌和结直肠癌的风险。随着饮酒量的增加，这些癌症的风险也随之增加。虽然增量很小，但确实增加了风险。
饮酒还会增加热量，可能导致体重增加。饮酒还会增加消化系统出现问题的风险。
过去，人们认为适度饮酒与降低死于心脏病和糖尿病的风险有关。经过更多的研究分析，情况似乎并非如此。一般来说，健康饮食和身体活动对健康的益处比饮酒更大，并且得到了更广泛的研究。
大量饮酒的风险
大量饮酒（包括暴饮）是一种高风险行为。
大量饮酒的定义基于一个人的性别。对于女性来说，任何一天饮酒超过 3 杯或每周总饮酒量超过 7 杯即为大量饮酒。对于男性来说，大量饮酒是指任何一天饮酒超过 4 杯或每周总饮酒量超过 14 杯。
暴饮是指让血液中酒精含量升高到 0.08% 的行为。这通常意味着女性在两小时内喝 4 杯或更多酒，男性在两小时内喝 5 杯或更多酒。
大量饮酒会增加出现严重健康问题的风险，包括：
- 某些癌症，如结直肠癌、乳腺癌、口腔癌、喉癌、食管癌和肝癌。
- 肝病。
- 心血管疾病，如高血压和卒中。
酗酒还与故意伤害（如自杀）以及意外伤害和死亡有关。
在妊娠期，饮酒可能会导致胎儿脑损伤和其他问题。酗酒还可能导致酒精戒断症状。
什么时候应该避免饮酒
在某些情况下，饮用任何数量的酒精都有很高的风险。如果您有以下情况，应完全避免饮酒：
- 您正试图怀孕或已经怀孕。
- 服用会因饮酒而产生副作用的药物。
- 罹患酒精使用障碍。
- 存在会因饮酒而加重的医疗问题。
在美国，21 岁以下的人在法律上不能饮酒。
在照顾儿童时要避免饮酒。同样，在开车或需要对变化的情况保持警惕时，也要避免饮酒。
决定是否喝酒
很多活动都会影响您的健康。有些活动的风险会大于其他活动。谈到饮酒，如果您不喝酒，就不要为了健康而开始喝酒。
如果您身体健康，适度饮酒可能是您愿意冒的风险。但即使对那些没有其他健康问题的人，大量饮酒的风险要高得多。一定要咨询专业医护人员，了解什么对您的健康和安全是正确的。
April 17, 2024
- Rethinking drinking: Alcohol and your health. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. https://www.rethinkingdrinking.niaaa.nih.gov/. Accessed Jan. 8, 2024.
- 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. https://www.dietaryguidelines.gov. Accessed Jan. 8, 2024.
- Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee. Alcoholic beverages. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. https://www.dietaryguidelines.gov/2020-advisory-committee-report. Accessed Jan. 8, 2024.
- Canada's guidance on alcohol and health. Canadian Centre on Substance Use and Addiction. https://www.ccsa.ca/canadas-guidance-alcohol-and-health. Accessed Jan. 9, 2024.
- Science around moderate alcohol consumption. Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/alcohol/fact-sheets/moderate-drinking.htm. Accessed Jan. 9, 2024.
- Alcohol use and your health. Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/alcohol/fact-sheets/alcohol-use.htm. Accessed Jan. 9, 2024.