食品包装上的日期有何含义？ - 妙佑医疗国际

食品包装上的日期有何含义？是否指过期时间？

回答 Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

食品包装上的日期不是指过期时间，是为了保证质量，而非安全性。

那么，此类日期有何含义？

最晚出售日期。该日期是指杂货店可陈列商品的时间，并非安全性保证日期，但可以看出某商品的陈列时间是否比其他商品的陈列时间长。
最佳使用日期（或在此日期前使用最佳）。建议在此日期前使用，以保证最佳风味和质量。最后使用日期之后，食品质量可能会下降。
最后使用日期。该日期由厂家确定，表示质量保证日期。最后使用日期之后，食品质量可能会下降。
出厂或编码日期。常见于罐装和盒装食品，是厂家使用的包装编号，可用于食品召回。

与其依赖于上述日期，不如养成习惯，在购买易腐食品后的几天内立即使用或冷冻。冷冻可以无限期地确保安全性，但质量会逐渐下降。

了解食品日期，有助于减少食物浪费和节约开支。

With

Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

Aug. 27, 2022

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Zeratsky KA (expert opinion). Mayo Clinic. April 6, 2021.

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