幻灯片：了解消化系统如何工作

当您吞下一口馅饼时，口腔和咽喉的肌肉将馅饼推入连接咽喉至胃部的上食管。食管壁的肌肉产生一阵阵同步的波动，将馅饼推入胃中。在这个称为蠕动的过程中，馅饼食团后的肌肉收缩，向前挤压食团，而食团前的肌肉放松，让食团顺利地前进。

当食团到达食管下端时，来自食物的压力向一个肌瓣（食管下括约肌）发信号，以使其放松并让食物进入胃部。