芦笋大麦意大利烩饭

营养学家提示：

这道丰盛的意大利烩饭最好搭配时令蔬菜。试试夏季南瓜、奶油南瓜、胡萝卜或辣椒。如果没有葡萄酒，您可以使用更多的肉汤或水。

成分

1. 1 茶匙橄榄油
2. 1 杯洋葱细丁
3. 3 杯煮熟大麦
4. 1 汤匙蒜蓉
5. 2 杯低钠鸡高汤
6. 1 杯白葡萄酒
7. 3 杯切片的克里米尼蘑菇
8. 2 杯芦笋碎
9. 2 杯圣女果，切成两半
10. 1 汤匙半新鲜百里香碎
11. 半杯磨碎的帕玛森干酪
12. 半杯咖啡伴侣
13. 1/2 茶匙犹太盐
14. 1/4 茶匙黑胡椒粉

使用说明

用中大火加热中号炒锅。倒油，在锅内均匀摊开。加入洋葱炒软。将熟大麦和大蒜放入锅中。倒入半杯鸡汤，不断搅拌。当所有液体被吸收后，加入半杯白葡萄酒，不断搅拌直到所有液体被吸收。继续相同的过程，加入半杯鸡汤，然后加入半杯葡萄酒，直到剩下半杯鸡汤。加入蘑菇、芦笋、圣女果和百里香。煮至蔬菜变软，然后加入最后半杯鸡汤。当所有的液体被吸收后，加入帕玛森干酪、咖啡伴侣、盐和胡椒粉。将火调小，搅拌均匀。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。