Salmón asado

Consejo del dietista:

Los limones asados son un gran acompañamiento para este plato. Sírvelos asados, con el corte hacia abajo, junto al salmón. Los limones asados tienen un sabor más dulce y concentrado.

Ingredientes

1. 2 filetes de salmón de 4 onzas (115 g) cada uno
2. 1/2 cucharadita de sal
3. 1/4 cucharadita de pimienta negra (o a gusto)

Instrucciones

Calienta una parrilla o una sartén de hierro fundido a fuego medio. Rocía aceite en espray sobre la superficie de cocción y en uno de los lados de los filetes de salmón. Condimenta con sal y pimienta el lado rociado de los filetes. Coloca los filetes, con el lado sazonado hacia abajo, sobre la superficie de cocción y cocina durante aproximadamente 3 minutos. Gira los filetes 90 grados y cocina otros 3 minutos más.

Rocía la parte superior de los filetes con aceite en espray y voltéalos. Cocina durante 3 minutos, gira 90 grados y cocina durante otros 3 minutos hasta que el pescado tenga una temperatura interna de 140 °F (60 °C) (145 °F [63 °C] para que esté bien cocido).

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.