Hemos oído que comer alimentos de calorías negativas podría ser una buena estrategia de dieta. ¿Pero qué son exactamente?

Respuesta de Donald Hensrud, M.D.

En Internet abundan las listas de presuntos alimentos de calorías negativas, alimentos que supuestamente requieren más energía para ser digeridos que la que proporcionan en calorías. Muchos de estos alimentos son frutas y verduras, que pueden formar parte de un plan general de alimentación saludable. Pero probablemente no tienen calorías negativas.

La teoría es que puedes perder peso comiendo muchas de estas comidas de calorías negativas. El apio es un ejemplo comúnmente citado porque es principalmente agua y fibra. Los defensores afirman que se quemarán más calorías al digerir el apio de las que contiene, por una pérdida neta.

Esto es realidad. A lo largo del día, entre el 5 y el 10 por ciento de tu gasto energético total se destina a digerir y almacenar los nutrientes de los alimentos que comes.

Los alimentos que contienen pocas calorías, como el apio y otras verduras sin almidón, proporcionan una pequeña cantidad de calorías pero aun así requieren energía para su digestión. Esto significa que es teóricamente posible tener un alimento de calorías negativas, pero no hay estudios científicos acreditados que demuestren que ciertos alimentos tienen este efecto.

Sin embargo, aunque las verduras sin almidón no tienen calorías negativas, siguen siendo bajas en calorías y una elección inteligente para incluirlas en una alimentación predominantemente basada en plantas.

El resultado final: seguir dietas extremas que promueven el consumo de pocos alimentos puede hacer que se pierdan nutrientes importantes. La clave para una pérdida de peso exitosa es adoptar un estilo de vida saludable que incluya una alimentación equilibrada y ejercicio regular.

July 29, 2021 See more Expert Answers