Escrito por personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Para cocinar el ajo en el horno, corta las ramificaciones de varias cabezas de ajo, exponiendo los dientes. Rocía el ajo generosamente con aceite en aerosol. Envuelve en papel de aluminio también rociado con aceite en aerosol. Calienta el horno a 350 °F (175 °C) y cocina durante 30 minutos.

Number of servings

8 porciones

Ingredients

  1. 1 lata de 15 onzas (425 g) de frijoles blancos (cannellini), enjuagados y escurridos
  2. 8 dientes de ajo, cocinados al horno
  3. 2 cucharadas de aceite de oliva
  4. 2 cucharadas de jugo de limón

Directions

En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los frijoles, el ajo horneado, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezcla hasta que quede suave. Sirve sobre rodajas finas de pan francés tostado o triángulos de pan de pita. También es excelente si se coloca arriba de pimientos morrones rojos (dulces) cortados en cuadrados.

Nutritional analysis per serving

Serving size :2 cucharadas

  • Calorías 84
  • Grasa total 4 g
  • Grasa saturada 0,5 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 123 mg
  • Carbohidrato total 9 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 3 g
June 24, 2015