Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Cubre los latkes con fruta fresca o con fruta congelada descongelada.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 1 taza de ricota semidescremada
  2. 3/4 de taza de harina integral
  3. 3 huevos
  4. 1 cucharada de azúcar.
  5. 1/2 cucharadita de polvo de hornear de doble acción
  6. 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes hasta lograr una mezcla espesa.

Coloca un poco de aceite en una sartén y calienta a fuego medio. Coloca 1-2 cucharadas de la mezcla sobre la sartén caliente. Extiende la mezcla formando un círculo fino.

Fríe cada latke durante 2 a 3 minutos de cada lado hasta que se doren. Reduce el fuego si la parte externa se dora más rápido que la interna. Sirve caliente.

Análisis nutricional por porción

Porción: 4 latkes pequeños de aproximadamente 1 1/2 pulgada (4 cm) cada uno

  • Calorías 227
  • Carbohidrato total 23 g
  • Azúcares totales 4 g
  • Azúcares añadidos 3 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Proteína 15 g
  • Grasa total 9 g
  • Grasa saturada 4 g
  • Grasa total Trazas
  • Grasa monoinsaturada 3 g
  • Polyunsaturated fat 1 g
  • Colesterol 159 mg
  • Sodio 471 mg
  • Potasio 210 mg
  • Calcio 230 mg
  • Magnesium 45 mg
  • Vitamin D 34 UI
  • Iron 2 g
May 06, 2025

Original article: https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/recipes/cheese-latkes/rcp-20152938