Presentación de diapositivas: Guía sobre hierbas y especias
Fotografía de hilos de azafrán
Previous Next 4 of 9 Azafrán

El azafrán se hace a partir de las flores violetas de crocus. El azafrán generalmente viene en forma de polvo o hebras. Para usar hebras de azafrán debes molerlas e hidratarlas en líquido caliente por 15 minutos aproximadamente, antes de agregarlas a tu plato. O agrégalas al principio del proceso de cocción. Puedes retirar las hebras de azafrán de una comida antes de servirla, aunque son comestibles.

El azafrán le otorga un color dorado a las comidas, como la paella, un plato tradicional español. También puedes usar azafrán en sopas, mariscos, aves de corral, pasta y arroz, o incluso en alimentos horneados, como pan, rosquillas y galletitas.

June 18, 2016