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¿A quién no le gustaba el puré de papas? Te contamos cómo disfrutarlo con menos culpa. En una olla grande, cubre con agua 3 libras (1,3 kg) de papas peladas y cortadas en cubos. Cuando alcance el hervor, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurre el agua de las papas y vuelve a colocarlas en la olla. Pela 6 dientes de ajo y colócalos en una cacerola pequeña. Cubre los ajos con agua. Cuando alcance el hervor, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Saca los ajos. En un procesador de alimentos o una licuadora, procesa los ajos con 1/2 taza de leche descremada. Pisa las papas junto con el puré de ajos y una cucharada de margarina. Sazona con pimienta negra y decorar con perejil fresco.
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