Receta saludable: Pilaf de arroz integral

Escrito por personal de Mayo Clinic

Prueba esta entrada alta en fibra. En un sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva sobre fuego medio. Agrega 1 taza de arroz integral, y sáltalo hasta que se doren los granos. Lentamente agrega 3 tazas de agua, 1 cucharadita de caldo de gallina con bajo nivel de sodio, 1 pequeña cebolla, cortada en trocitos, 1/2 libra de hongos cortados, y 1/8 cucharadita de nuez moscada. Hierve, reduce el calor, tapa y cocina a fuego lento por 30 minutos. Agrega cuanta agua sea necesaria para evitar que se seque. Corta 1/2 libra de puntas de espárragos en trozos de 1 pulgada. Mézclalos con el arroz, tapa y cocina por 5 minutos. Mezcla 2 cucharadas de queso suizo rallado fino, y adorna con perejil fresco.

March 11, 2014 See more In-depth