Los huevos de gallina contienen niveles altos de colesterol. Una dieta alta en colesterol contribuye a aumentar tus niveles en la sangre. Pero, la cantidad de colesterol en la dieta que puede aumentar el colesterol en la sangre varía de persona a persona. Aunque comer demasiados huevos pueda aumentar los niveles ,consumir cuatro yemas o menos durante la semana no supone el aumento del riesgo de alguna enfermedad del corazón. Si te gustan los huevos pero no quieres una cantidad extra de colesterol en tu dieta, usa las claras solamente. También se pueden usar sustitutos del huevo, que estén elaborados con las claras. Si quieres reducir el colesterol en una receta que necesite huevos, usa dos claras o 1/4 taza de sustituto de huevo sin colesterol en lugar de un huevo entero.

Aug. 07, 2014