Huevos: ¿aumentan el colesterol?

Escrito por el personal de Mayo Clinic

Los huevos de gallina tienen alto contenido de colesterol. Una alimentación con alto contenido de colesterol contribuye a un nivel alto de colesterol en sangre. Sin embargo, cuánto colesterol en la alimentación puede aumentar el nivel de colesterol en sangre varía según la persona. Comer muchos huevos puede aumentar el colesterol, pero no se ha demostrado que comer cuatro yemas o menos por semana aumente el riesgo de padecer una enfermedad cardíaca. Si te gusta el huevo, pero no quieres el colesterol adicional, usa solo las claras, ya que no contienen colesterol. También puedes usar sustitutos del huevo sin colesterol que se elaboran a partir de las claras del huevo. Si quieres reducir el colesterol en una receta que contiene huevos, usa dos claras o 1/4 de taza de sustituto de huevo sin colesterol en lugar de usar un huevo entero.

June 13, 2018 See more In-depth