Conoce la nueva etiqueta de información nutricional

La etiqueta recientemente renovada hace que sea más fácil que nunca elegir alimentos saludables. Obtén información de un dietista de Mayo Clinic.

Escrito por el personal de Mayo Clinic

Se hizo más fácil elegir alimentos saludables en el nuevo año. La etiqueta de información nutricional que aparece en todos los alimentos empaquetados fue renovada teniendo en cuenta tus necesidades, el primer gran cambio de imagen desde 1994. Esto es lo que necesitas saber, según la dietista de Mayo Clinic, Angie Murad.

No más azúcares ocultos

Algunos alimentos contienen azúcares naturales, como las frutas, los productos lácteos y los granos. Pero muy a menudo, los alimentos que comemos contienen azúcares añadidos, y demasiados. El exceso de azúcar aumenta el riesgo de problemas de salud crónicos como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas. Para ayudarte a ver exactamente cuánta azúcar natural y añadida contiene un alimento, la etiqueta de información nutricional ahora incluye un renglón solo para los azúcares añadidos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que no más del 10 % de las calorías diarias provengan del azúcar agregada. Otras organizaciones, como la Asociación Estadounidense del Corazón, recomiendan incluso menos.

Contar las calorías más fácilmente y tamaño de la porción realista

Para el control de peso, las calorías que entran frente a las que salen siguen siendo el estándar de oro. La nueva etiqueta incluye cambios que ayudan a que el conteo de calorías sea más preciso:

  • Un gran y audaz conteo de calorías. Es más fácil encontrar el número de calorías por porción; solo hay que buscar el número más grande en la etiqueta.
  • Tamaño de la porción realista. En la antigua etiqueta de información nutricional, el tamaño de la porción representaba la cantidad de comida que probablemente deberías comer. Por ejemplo, el tamaño de la porción de helado solía ser de 1/2 taza. Pero el tamaño de la porción de los estadounidenses ha aumentado con los años. Así que para ayudarte a calcular el número de calorías que realmente consumes, la nueva etiqueta enumera el tamaño de la porción que probablemente comas. El nuevo tamaño de la porción de helado es de 2/3 de taza.
  • No se requieren matemáticas. Los paquetes que parecen ser de una sola porción (como una botella de refresco o una lata de sopa) suelen contener más de una porción. Anteriormente, había que multiplicar el número de calorías por el número de porciones para saber cuántas calorías contenía todo el paquete. En la nueva etiqueta, se requiere que los nutrientes se etiqueten como una porción porque la gente típicamente la consume en una sola sesión. En algunos casos, puedes encontrar una etiqueta nutricional con dos columnas: una columna mostrará los valores diarios de la porción recomendada (como ocho papas), y la otra mostrará la cantidad diaria de toda la bolsa de papas.

Conoce tus nutrientes

Investigaciones recientes demuestran que el tipo de grasa que se ingiere es más importante que la cantidad. Así que en la nueva etiqueta, el renglón de "calorías provenientes de la grasa" fue eliminado. Todavía se puede encontrar información sobre la cantidad en gramos y el valor porcentual diario tanto para las grasas saturadas como para las grasas trans. Eso es porque la ingesta excesiva de estos tipos de grasas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. Intenta limitar las grasas saturadas a menos del 10 % de tus calorías diarias. Las grasas trans no parecen tener ningún beneficio conocido para la salud y los expertos recomiendan mantener su consumo lo más bajo posible.

La vitamina D, el potasio, el calcio y el hierro se deben indicar en la nueva etiqueta. Se agregó la información sobre la vitamina D y el potasio porque las investigaciones indican que los estadounidenses no siempre consumen lo suficiente de estos nutrientes. Las deficiencias de vitamina A y vitamina C son raras hoy en día, por lo que son opcionales en la nueva etiqueta. La nueva etiqueta también incluirá la cantidad real (en miligramos o microgramos) junto con el valor porcentual diario.

Busca la etiqueta nueva ahora

La etiqueta nueva ya está apareciendo en muchos productos. Pero probablemente este año veas una mezcla de las etiquetas viejas y nuevas. Se exigió a los grandes fabricantes de alimentos que a partir del 1.º de enero de 2020 usaran la etiqueta nueva. Sin embargo, las empresas más pequeñas tienen hasta el 1.º de enero de 2021 para hacer el cambio.

July 29, 2021 See more In-depth

Ver también

  1. 3 cambios en la dieta que las mujeres mayores de 50 años deben hacer ahora mismo
  2. Azúcar agregada
  3. Consumo de alcohol
  4. Agua alcalina
  5. ¿Las bebidas energizantes son realmente eficaces?
  6. Edulcorantes artificiales y otros sustitutos del azúcar
  7. El trastorno del espectro autista y los síntomas digestivos
  8. ¿Tienes malos hábitos en el trabajo? Vuelve a encaminarte en 5 pasos
  9. ¿Cuál es el mejor aceite para cocinar?
  10. Pautas alimentarias
  11. Nutrición durante la lactancia: consejos para mamás
  12. Cafeína: ¿qué cantidad es excesiva?
  13. ¿La cafeína es deshidratante?
  14. Calorie calculator
  15. ¿Los alimentos con cereales integrales reducen la presión arterial?
  16. Carbohidratos
  17. Tabla de alimentos con alto contenido de fibra
  18. Colesterol: Los principales alimentos que mejorarán tus niveles
  19. Agua de coco: ¿es súper hidratante?
  20. El café y la salud
  21. Refresco dietético: ¿cuánto es demasiado?
  22. Grasas alimenticias
  23. Fibra alimentaria
  24. Nopal
  25. ¿La soja afecta realmente el riesgo de cáncer de mama?
  26. No te dejes engañar por estos 3 mitos sobre la salud del corazón.
  27. No pierdas la cabeza por el agua de coco
  28. Come más de estos nutrientes clave
  29. Huevos: ¿aumentan el colesterol?
  30. Fibra: ¿soluble o insoluble?
  31. El pescado y los bifenilos policlorados
  32. Agrega más fibra a tu alimentación
  33. Beneficios del jugo de uva para la salud
  34. Consejo de alimentación saludable: no olvides la fibra
  35. Fuentes ocultas de sodio
  36. Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
  37. Dietas con alto contenido de proteínas
  38. Cómo controlar las grasas saturadas
  39. Recipientes de comida comprada
  40. ¿Hay algo más para la hidratación aparte del agua?
  41. Los jugos no sustituyen a los alimentos integrales
  42. Jugos
  43. Limita las grasas malas de a poco
  44. Haz que leer las etiquetas de los alimentos sea obligatorio
  45. Glutamato monosódico
  46. ¿Necesitas un refrigerio? ¡Opta por los frutos secos!
  47. ¿Necesitas más fibra? Sigue estos 3 pasos
  48. Reglas de nutrición que potenciarán tu entrenamiento
  49. Los frutos secos y el corazón: comer frutos secos para la salud del corazón
  50. Omega-3 del pescado
  51. Ácidos grasos omega 6
  52. Fenilalanina
  53. Apuesta a lo seguro cuando le lleves comida a un ser querido que está internado
  54. Proteínas: fuentes saludables para el corazón
  55. Alimentos saludables
  56. Control de las porciones
  57. Planificación de comidas saludables
  58. Dieta con alto contenido de fibra
  59. Sodio
  60. Aléjate del salero
  61. Stevia
  62. Taurina en las bebidas energizantes
  63. ¿Es hora de reducir el consumo de cafeína?
  64. Grasas trans
  65. Peso insuficiente: suma libras de manera saludable
  66. ¿Quieres una cena más saludable? La ciencia dice que cambies el espacio donde comes
  67. Requisito diario de consumo de agua
  68. Alimentos funcionales
  69. ¿Qué se considera un consumo moderado de alcohol?
  70. ¿Cuál es la diferencia entre exprimir y licuar?
  71. ¿Estás entrenando? Recuerda beber líquidos
  72. Yerba mate